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お知らせ

智恵さんのきょうの料理

2017.03.11

我らがフォーライフキッチンの先生、中山智恵さんがNHKの「きょうの料理」に出演します!きょうの料理といえば、60年続く誰もが知る料理番組!そんな凄い番組に呼ばれる先生に、いつもおいしいものを教えてもらっているのかと思うと改めて嬉しくなります!智恵さんの、みんなを幸せにする笑顔と、食に対する真剣な姿勢がテレビを通して観られることを私たちも楽しみにしています。

【NHK Eテレ】
3月29日(水)午後9:00~9:25(本放送)
3月30日(木)午前11:00〜11:25 (再放送)


「たまちゃんの豚汁」更新しました!

2017.02.24

たまちゃんの豚汁

三寒四温まっただ中、春の足音が聞こえてきましたね。お昼間は暖かくても夜の風はまだまだ冷たく、薄着で出かけると帰り道が寒い~なんてことも。そんな夜に温かい豚汁はいかがですか?今回たまちゃんに教わった豚汁は具沢山、野菜もたくさん食べれて嬉しい一杯になりました。
それと、入れる具材は地方や家庭によって結構違うみたいなんです。たまちゃん家は玉ねぎやしょうがも入るそう!今まで入れたことはなかったけど、これからは必ず入れようって思いました。季節の変わり目に、おいしく体調管理。豚汁で温まりましょう!


「白菜と豚肉のとろとろ煮物」更新しました!

2017.02.15

まだまだ寒い日が続きますね。年始からの忙しさもなんだか続いてるなぁ、そんな方も多いのではないでしょうか。帰り時間の遅い日が増えると、あったか~い料理でホッとしたい気持ちになります。大げさじゃない、シンプルで簡単、でもおいしいものが食べたい!そんな気持ちに答えてもらうべく、たまちゃんに冬の煮物を教わりました。
白菜と豚肉はみんなが知ってるてっぱんの組み合わせ!くた~っとトロトロになった白菜をひと口食べれば、疲れもストレスもやわらか~く消えてっちゃうかも?ぜひ作ってみてください。

白菜と豚肉のとろとろ煮物


「魚とムール貝のショートパスタ」更新しました!

2017.02.03

前回ご紹介したごちそうスープ、まわりからたくさんの反響をもらいました!中でも、初めて魚屋さんで魚を1尾を買ってみてくれた人が多かったことに、お裾分けサイトをやっていてよかったな~としみじみ嬉しくなります。でも大切なのはそういった新発見を特別なことにするのではなく、普段の日常に取り入れられることだと思います。
ということで!今回は、前回から引き続き「昆布だしスープ」と「魚まるごと」を使った、ごちそうスープのアレンジパスタをご紹介!料理上手な人ってアレンジもとっても上手だと思いませんか?魚はそのとき目についたおいしそうな白身魚ならOK!魚から貝から、野菜から出た旨みをぐーっと吸ったスープにからまるパスタ、もうたまりません。

魚とムール貝のショートパスタ


「オニカサゴのスープ」更新しました!

2017.01.20

ナチオさんにお願いしている、◯◯が主役になる料理シリーズ第3弾!過去2回は主役になるサラダでしたが、今回の主役はスープです。事前の話で魚を使ったスープにしようと聞いていましたが、そこはやはりナチオさん!こちらの想像をかるーく飛び越える、見た目にもおいしいごちそうスープを教わりました!
もはやナチオさんの回で定番となりつつある「魚の1尾買い」、スーパーに並んでいる切れ身を買って帰るより、近所の魚屋さんでお店の人と、どんな料理にする予定だから、ああしてこうしてと話をしながら魚を買うのって素敵だなぁと思います。そして、まるごと1尾をコトコト煮こんだスープは、お鍋の蓋を開けた瞬間から目にも鼻にもおいしい特別なスープとなりました。ポイントは和風にも洋風にも感じられる、昆布だしスープ!おいしくなぁれと心を込めて、ぜひつくってみてください!

オニカサゴのスープ


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