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お知らせ

「チーズ蒸しパン」更新しました!

2018.03.14

チーズ蒸しパン

前回ご紹介したかえるちゃんのポトフ、うまくできた!おいしかったとご好評をいただいております!そして、写真に写っていたパンのようなものは?という質問もたくさん。実はあれ、ポトフと一緒に教えてもらった蒸しパンだったのです。
スープに蒸しパンを合わせるの?と思った方、これが本当によく合うんです!もっちりフワフワの食感に、クリームチーズのほどよい塩気が効いていて、いくらでも食べれちゃうおいしさ。家に蒸し器がないという方にも安心な、お鍋で簡単に蒸し料理のできるセッティングもご紹介。ぜひ作ってみてください!


「かえるちゃんのポトフ」更新しました!

2018.03.06

かえるちゃんのポトフ

三寒四温まっただ中。うそのように暖かい日の翌日が寒かったり、雨が降ったりと服装も難しい季節の変わり目ですが、春がやってきましたね。スーパーにも春野菜たちが並びはじめ、なんだか嬉しい気持ちになります。さあ、この季節の野菜をどういただこう?ということで、かえるちゃんにおいしいポトフの作り方を習いました。
ポイントは重ね煮!このひと手間で、野菜のうまみがぐっと引き出された特別な1品になるんです。鶏手羽のいいダシと、ごぼうの慈悲深い味わい、柔らかく味の染みたキャベツを食べれば、もう幸せ。ぜひお家で作ってみてください。


「筍と鯛の唐揚げ」更新しました!

2018.02.09

筍と鯛の唐揚げ

まだまだ寒い日は続きますが、暦では立春が過ぎ、スーパーではちらほらと筍も顔を出すようになりました。みなさんは筍料理と聞いてどんなものを思い浮かべますか?煮たり焼いたり、定番の炊き込みご飯や天ぷらもいいですね。でも今回ナチオちゃんに教わったのは、筍の唐揚げ!初めての食べ方でしたが、これがおいしいんです!
ホクホクの筍を纏ったサクサク衣に、ダマの部分もカリッとアクセントにしてしまうテクニックはさすがナチオちゃん。普段家庭ではあまりやらない?筍の下処理の仕方まで、すこしだけ旬を先取りした筍料理のご紹介です。


「鶏肉と厚揚げの味噌煮込み鍋」更新しました!

2018.01.19

鶏肉と厚揚げの味噌煮込み鍋

寒いですね、、冬本番ですね。こんな時期に食べたくなるものといえば、お鍋!スーパーに行けば、いろんな鍋の素も売っていますが、そろそろ自分でお鍋の味を決められるようになってみませんか?
たまちゃんに習った味噌煮込み鍋は、鶏肉のいい味とトロトロの玉ねぎが相性抜群!しょうがが体を温め、にんにくがスタミナをくれる、この冬にぴったりの1品です。そして、春菊好きにはたまらない「追い春菊」に、〆はラーメンとくれば満足すること間違い無し!ぜひお家で作ってみてください。


「チャプチェ」更新しました!

2018.01.01

チャプチェ

あけましておめでとうございます!2018年のフォーライフキッチン第一弾は、智恵さんのチャプチェです!韓国では、御祝いやお客さんを招く席に作られる伝統的な宴席料理のひとつ。つむぎのお食い初めのときも智恵さんに作ってもらいました。
そしてせっかく作るなら本場感を意識しよう!ということで、使う春雨は韓国春雨、野菜は別々に炒め、仕上げは手で和えて完成。こうしてきちんと材料を選び、手間をかけてあげることで、うんとおいしくなります。おせち料理に飽きたら、カレー?いやいや、今年はチャプチェにしてみませんか?


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