フォーライフキッチンにスペシャルゲストが登場です！酵素シロップの達人、杉本雅代さんにこの季節にぴったりの美味しい酵素シロップのつくり方を教えて頂きました。酵素シロップといえば感度の高い方は前から飲んでるよ、自分で作っているよ。という方も多いのではないでしょうか？今回は、今が旬の桃をメインに、スッキリとした酸味のライムと合わせて夏らしいシロップになっています。作り方を覚えれば、好きな果物とハーブやスパイス、選ぶものによってその人らしいシロップができるところも嬉しいですね。
取材中に出てきた色んなポイントなど、サイトで書ききれないこともたくさんありました。もっともっと知りたい！ブクブクしたい！という方は杉本さんの著書『手作り酵素シロップ』（文化出版局）をぜひ開いてみてください。体にいいから、だけでなく、見た目にキレイで飲んで美味しい！そんな酵素シロップの世界をぜひ体験してください。
杉本さんの制作された素敵な「酵素シロップのある風景」
https://www.youtube.com/watch?v=s5gFyZUhc7o
