手作りがんもどき

今回のフォーライフキッチンは前回に引き続き、伊藤まさこさんに教わったお母さん弁当のおかずをご紹介。まさこさんが作ってくれたがんもどきは、やさしい味のフワフワ食感！揚げているそばからつまみ食いしたくなっちゃうくらい、食欲をそそります。
お弁当に入れる前、揚げたてに塩を振ってハフハフ食べれるのも作った人の特権ですよね。家で食べるときの料亭スタイルも試してみたくなりました。秋の運動会シーズンにもピッタリながんもどき、ぜひ作ってみてください！

鶏ささみのごま揚げ

いつの間にか娘も大きくなって、気づけば来年は幼稚園生。通わせたいと思えた幼稚園は、お弁当を持って通学するんだそう。おっと、これは頑張らないとお母さん！ということで、娘のお弁当といえばこの方、伊藤まさこさんにお弁当作りを習いに行きました。
まさこさんのお弁当は気取らず、気張らず、自然体。そしてどこか温かい愛情を感じる、お母さんのおいし〜いお弁当でした。2回に渡って、ご紹介しますのでお楽しみに！

とうもろこし豆腐

まだまだ暑い日が続きますね。冷たいものを食べたり飲んだりと、体もなんだか疲れぎみ。そんなときは自分で作る、手作り豆腐の優しい甘みに癒されてみませんか？
豆腐を自分で作る？と思ったあなた、実はにがりも使わずに簡単においしく作れちゃうんです！夏の味覚、とうもろこしを最後に味わうのにもピッタリの1品、ぜひお家で作ってみてください！

はちみつババロア

ああ、こういう料理が家で作れたらいいなぁ。そんな気持ちがテレパシーで伝わっているかのように、いつも素敵な料理を作ってくれるかえるちゃん。今回は、この暑い夏を涼し〜くしてくれる「はちみつババロア」のつくり方を教わりました。
型から外して、プルンとお皿に出てくるババロア。そこにトロッとかける爽やかなレモンソースが、なんともいえない清涼感！とっても手軽にできて、みんなも喜ぶデザートをお家で作ってみませんか？

ある日のタミゼクロイソ

気持ちのいい風が吹き抜ける初夏、タミゼクロイソに吉田昌太郎さんと高橋みどりさんを訪ねました。今回のフォーライフキッチンは番外編！ということで、レシピをメインに紹介するのではなく「食べる」ということのまわりにある「愉しみ」を伝えていけたらと思います。
2人の考え方はとてもシンプルで、普通を大事に、美しく、型にはまらず自分の心地いい、気持ちいいを大事にする。そんな姿勢は、作ることにも食べることにもあらわれていました。大切なのは楽しむこと、フォーライフキッチンの在り方も今一度見えたような気がします！『ある日のタミゼクロイソ』お楽しみください