ごはんのときに野菜から食べ始めるといい。そんな話を聞いたことがあります。これは野菜に含まれる食物繊維が腸の中で糖分や脂肪分の吸収を抑えてくれる働きと、野菜はよく噛む必要があり、まずはよく噛んでからっぽの胃を落ち着かせてくれる役割がなんたらかんたら、、とここまで書きつつ、フォーライフキッチンが言いたいのはそんな小難しいことではないのです！
みなさん、食卓でサラダが主菜の横にいる箸休め的な存在に、前菜のような立場になっていませんか？私はサラダが大好きです、旬の野菜にオリーブオイルと塩で食べるもよし、おいしいドレッシングがあればおかわりしたいくらい。そう、サラダは主役をはれる存在！という熱い想いで、ナチオさんにたっぷりの葉野菜とゴロゴロかぼちゃとパンのご馳走サラダを教えてもらいました。チーズで焼き目のついたパンとカボチャに温泉卵、とろ～りコクのあるドレッシングが合わさって大満足のひと皿、ぜひサラダを主役に食べてみてください。
