寒い季節になると、街のどこからともなく聞こえてくる。そう、石焼き芋のあのメロディ。なんだか昔はよく買って食べてた気がするけれど、最近はぜんぜん食べてなかったなぁ。なんて思っていたところ、ナチオさんからお芋のケーキつくってみない？と魅力的なお誘いが！しかも焼き芋を家の中でつくって、それをケーキにするんです。
ケーキ作りは普段からするほうではないし、少し難しいイメージもあったのでチャレンジする気持ちでいたのに、習ってみたらなんとも簡単！粉をふるって、さっくり混ぜて。オーブンで焼き芋をつくっているときから、いい匂いが部屋に広がって気持ちを盛り上げてくれます。ほかのお芋に比べて甘みが強い安納芋はケーキ作りにピッタリ！まわりはカリっと中はフワっと、軽～い食感なのでお茶の時間のおやつにも食後のデザートにもなりますね。年末に向けて忙しい毎日に、ほっとひと息つきませんか？

安納芋のケーキ

蒸し料理にはまったのは数年前、きっかけは蒸し鍋の購入でした。野菜を蒸してポン酢で食べたり、豚肉と白菜なんかもよくやりました。でもまわりで話を聞くと、あまり蒸し料理をやらない家も多いみたい。どうして？と聞くと、やっぱり蒸し器や蒸し鍋がないから、大変そうなイメージがあるからみたい。あんなにもおいしい蒸し料理をもっともっと気軽に、みんなに食べてほしい！そんな気持ちで智恵さんにお願いしました。「おいしくて簡単にできる蒸し料理を教えてください！」
今回智恵さんから教わったのは、家にあるフライパンで簡単にできちゃう白身魚の蒸し料理、魚の臭み消しも香りつけもフライパン蒸し器ひとつでお任せあれ！ふっくらやわらかく蒸された鯛に、熱々のごま油をジューっとかければ、目から耳から鼻から、五感で食欲がわいてきます。簡単なのに本格的な中華香味蒸し、ぜひ作ってみてください。

白身魚の中華香味蒸し

寒い寒いと思っていたらほんとうに雪が降りましたね！朝起きて窓の外が一面真っ白だと、いくつになっても心がドキドキするものです。とはいえ雪遊びではなく、出勤や用事ででかけるときにはもう止んでいて欲しいと思ったりもして。（笑）
今日はそんな雪景色にもピッタリな1品、あったかシチューをご紹介します。シチューといえば、大人も子供もこの時期に食べたいものランキング上位に入ってくるのではないでしょうか？いつも食べてる白いシチューもいいけれど、中山智恵さんが教えてくれたのはリンゴの甘酸っぱさがやさしく溶け込んだ、ご馳走シチューです！ひと口目から体が温まり、ふた口食べれば心もあったまる、そんなおいしいシチューをぜひ作ってみてください。

豚肉とリンゴのシチュー

いつもおいしい料理を教えてもらっているトラネコボンボンの中西なちおさんの新刊が10月に出版され、絶賛発売中です！ナチオさんのつくる料理は鮮やかで、キラキラしてて、食べたとたんにムクムクと元気が出てくる！そんな不思議なチカラを感じるものばかり。きっとナチオさんの両手からなにかパワーが出ているのではないでしょうか。
こうして出版された本を見ていると、改めてすごい人に料理を教えてもらっているなぁと感動します。ぜひみなさんもフォーライフキッチンでは紹介しきれていない、魅力あふれるナチオワールドを手にとってご覧ください。

『トラネコボンボンのおもてなし 旅に出かけた気分で、みんなと食べるワクワクごはん。』
中西なちお／著（グラフィック社）1,620円（税込）

フォーライフキッチンの先生のひとり、かえるちゃんこと松本朱希子さんがこの秋に長女を出産されました。サイトの先生紹介で「お休み中」となっていたのを見て心配された方もいらっしゃると思いますが、そんな素敵な理由だったのです！この喜びをぜひサイトでもお知らせしたいと無理を言い、娘さんの姿を写真に撮ってもらいました。これからスクスクと育っていく姿が目に浮かび、自分のことのように幸せな気持ちになります。
いまは生まれたばかりの赤ちゃんと毎日奮闘する日々かと思いますが、落ち着いてきたらいよいよ先生としておいしいものをいっぱい教わりたいと思っています！かえるちゃんならではの離乳食なんかも紹介できたら楽しいな～と想像はふくらみます、みなさんも楽しみにしていてくださいね。

かえるちゃん、本当におめでとうございます！