2019.05.28
思い返せば3年前、たまちゃんに手羽先揚げのつくり方を教わったことからフォーライフキッチンは始まりました。あれから何度も食卓に登場してきたエース食材、今回はそんな手羽先の新しいレシピを紹介します！
「手羽先のやわらか煮」はつくり方がこれまた簡単、難しい下準備はなく、じっくり煮込むので多少放っておいても大丈夫！な主婦の強〜い味方なんです。絶妙な味付けでやわらかく煮込まれた手羽先は、もうやみつきになるおいしさ！ぜひお家で作ってみてください。
2019.04.10
前回に続き、LIFEの相場シェフにおいし〜いパスタ作りを習っています。第二弾は魚介のスパゲッティ！にんにくの風味を移したオリーブオイルに、セミドライトマトと魚介たち、そこから溢れるエキスをたっぷり吸わせたスパゲッティに食欲がとまりません。
味の濃淡、とろみ加減、塩気と風味の一体化。そして、魚介のときにだけ使う驚きの材料も登場！パスタ作りの秘密がそこにはたくさん詰まっていました。目指せ「パスタ名人」、ぜひお家で作ってみてください。
2019.03.12
手軽においしく食べたいお昼や、友人を招いたときの1品など、パスタが上手に作れたら！と思ったことありますよね？ということで、人気のイタリアンレストラン「LIFE」オーナーシェフ・相場正一郎さんに、パスタ作りの秘密をあれこれ教わりました！
相場さんのパスタ作りには、なるほど〜と目から鱗なことがたくさん。パスタ作りのレベルを底上げしたい方、必見です。第一弾は、フレッシュトマトのトロッフィエからブォナペティート！
2019.02.19
先日アップしたブラウニー、バレンタインに作ったよ！喜んでもらえた！とたくさんの声をいただきました。BAKED ・樽井さんのお菓子は、誰かを喜ばせたい「気持ち」の詰まったおいしさもあるのだと思います。
そんな樽井さんに習ったもう1品は、ミルクバタービスケット。いままで何度か食べた経験はあったけど、こんなにも驚きとおいしさを感じたのは初めてでした！ミルクバターの風味と、外はサクサク、中はしっとりのたまらない食感。作り方もとても簡単なので、日常のおやつや朝食にぜひ作ってみてください。
2019.02.01
母カーリンはおいしいものにとても鼻が効く。そんなカーリンをはじめとする引田家が愛してやまないお菓子作りの達人に、おいし〜いレシピを教わることができました！BAKEDという屋号で活躍している樽井さんの作るお菓子は、いままでにあまり食べたことのない食感。「材料の良し悪しではなく、材料の持つ性質をよく理解して食感や味わいに生かしたい」そう言う樽井さんの手からは、やはりおいしいなにかが出ていました。
第一弾はブラウニー。アメリカで食べるあのブラウニーを想像していたら、その違いにきっとビックリしますよ！ふんわり軽やかなブラウニーはバレンタインにもピッタリ！ぜひお家で作ってみてください。
http://baked-tokyo.com/
