家で作るご飯のメニューで、よく作るものはなんですか？和洋中いろいろありますが、引田家ではとくに週末になるとパスタを作ります。というのも実はアズミさん、昔イタリアンの食堂で長年バイトをしていたんです。でも、パスタにソースが絡んだおいしいお店の味を作るのはなかなか難しい、、そう、シンプル故に結構むずかしいんです！
今回は、そんなパスタ好きなあなたに自信をもってご紹介したいメニューを中山智恵さんに教わりました。ポイントはズバリ「乳化」！乳化？と頭にはてなが浮かんだ人はトライしてみてください、パスタ作りの概念が変わるかも！？もちろん乳化なんて知ってるよ、という人も旬のアサリの旨みとプチトマトのとろみが絡んだ絶品パスタをぜひ作ってみてください！
