蒸し料理にはまったのは数年前、きっかけは蒸し鍋の購入でした。野菜を蒸してポン酢で食べたり、豚肉と白菜なんかもよくやりました。でもまわりで話を聞くと、あまり蒸し料理をやらない家も多いみたい。どうして？と聞くと、やっぱり蒸し器や蒸し鍋がないから、大変そうなイメージがあるからみたい。あんなにもおいしい蒸し料理をもっともっと気軽に、みんなに食べてほしい！そんな気持ちで智恵さんにお願いしました。「おいしくて簡単にできる蒸し料理を教えてください！」
今回智恵さんから教わったのは、家にあるフライパンで簡単にできちゃう白身魚の蒸し料理、魚の臭み消しも香りつけもフライパン蒸し器ひとつでお任せあれ！ふっくらやわらかく蒸された鯛に、熱々のごま油をジューっとかければ、目から耳から鼻から、五感で食欲がわいてきます。簡単なのに本格的な中華香味蒸し、ぜひ作ってみてください。
