小さな森のクリスマスリース

12月に入り、空気もぐっと冷たくなりましたね。街の雰囲気もクリスマスに向けてキラキラとキレイです。今回のフォーライフキッチンは番外編！フラワースタイリストの平井かずみさんに、クリスマスリースの作り方を教わりました。
平井さんが新しく構えた凜として静寂なアトリエ空間に、森をそのまま運んだような香りに包まれて、植物と向き合う時間、、なんだか心が洗われるような気がしました。今年はお家で、クリスマスリースを作ってみませんか？

疙瘩湯（ガーダータン）

前回ご紹介の猫耳に続き、中国の北の地方で愛されている料理、疙瘩湯（ガーダータン）をナチオちゃんに教わりました。この料理はとにかく簡単！早い！おいしい！の3拍子そろった、引田家の新定番となる1品。日本の料理に例えると、雑炊やすいとんに似ていますが麺を茹でたり、ご飯を炊くよりもうんと早くできるので、風邪をひいた時など、手軽にササッと何かを食べたいときにもいいですよね。みなさんぜひ、この冬に驚きの新感覚料理と出会ってみてください。

猫耳（マオアール）と海老・セロリ

ナチオちゃんの料理は時に、聞いたことも見たこともない1品が出てくることがあります。今回は名前からしてユニークな「猫耳」のつくり方を習いました。マオアールと読むこの料理は、中国の北の地方で通年愛されている麺料理。生地をクルッと指で形成したときの形が、猫の耳みたいでかわいいんです。ナチオワールド全開のこの料理、作って楽しい、食べるとおいしいこの1品をぜひお家で召し上がれ！

土鍋ごはん

フォーライフキッチンは、ナチオちゃんの行くところなら何処へでも！ということで、今回はナチオちゃんの地元高知へひとっ飛び。今が旬の新米を、おいしくいただくお供を探しに「土佐の日曜市」を回りました。
名産品のおジャコに、地元の新鮮な卵、県民食といっていい仏手柑（ぶっしゅかん）、どれもこれも炊きたてごはんにピッタリ！人生最後の日に食べたいもの、、見つけたかもしれません。日曜市の様子とともにお楽しみください。

栗きんとん

暑かった夏も終わり、そこかしこに秋の訪れを感じます。秋といえば、食欲の秋！おいしい旬の食べ物も、たくさん顔を出してきましたね。ということで今回はナチオちゃんに、栗のおいしい和菓子のつくり方を教わりました！
材料は、栗と砂糖と水、醤油だけ！栗を100％味わえる、なんとも贅沢な1品。こんな素敵な和菓子を自分で作れるなんて！お持たせにしても、驚いてもらえそう。ぜひお家で作ってみてください！