蓮根のはさみ揚げ

すっかり冬の気配を感じるようになりましたね。今日はなんだか飲みたいな〜でも外はだんだん寒くなってきたし、、やっぱり家に居よう！なんてことも。そんな時はおうち居酒屋、開店してみませんか？冷蔵庫に余った食材を、お酒に合いそうなおいしい小皿料理に変身させれば、楽しい宴のはじまりはじまり。
たまちゃんの教えてくれた蓮根のはさみ揚げは、豚肉と海老の2種類！豚肉の方はカラシ醤油で、海老は塩に柚子をひと絞り、どちらもついついお酒がすすんじゃいます。これから年末に向けてのラストスパート、体も心も、もちろんおいしい時間も大事にしたいですね。

チキン南蛮

鶏肉が好きですか？タルタルソースも好きですか？その2つが合わさる最強のおかずといえば、そうチキン南蛮！たまちゃんに教わったチキン南蛮は、とってもやわらかいんです！卵液、揚げ油、漬けだれをくぐってきた鶏肉は、味もしみしみ、し〜っとり。タルタルソースをのせて食べれば、口の中で幸せが広がります！もちろん、たまちゃんの代名詞のらっきょ漬けも登場しますよ。
普段のお家ごはんに、お弁当に、おかずの幅もぐんと広がるこの1品。おいしく作って、驚きのやわらかさにビックリしてみませんか？

桑原奈津子さんのパンケーキ

都会のあちこちで若い女性が列をつくってる、、いつからか一大ブームとなったパンケーキ。色んなお店が競い合うように、盛り付けも鮮やかに展開していますね。でもやっぱりパンケーキって、家でお母さんが焼いてくれる少し特別なおやつ。そんな記憶とともにいつも食べている気がします。
桑原奈津子さんのパンケーキは、驚くほどしっとりで、やさしい味。冷めてもおいしいって凄いことだと改めて感じました。パンケーキの焼けたいい匂いに誘われて、バターをのせ、メープルシロップをたっぷりかけて、、思わず笑顔がこぼれる時間をつくりませんか？

桑原奈津子さんのレモンスコーン

おいしいおやつは元気をくれる！ちょっと疲れたな、なんだか気分が上がらないな。そんなときはおいしいおやつを食べましょう！料理研究家・桑原奈津子さんのスコーンは、まわりはサクサク、中はしっとり。どうしてこんなにおいしくなるの？その秘密は、ひとつひとつの工程を大切に、おしいくなぁれと気持ちをこめてつくることにもあるように思えました。
子供の日々のおやつに、お呼ばれしたときの手土産に、もちろん自分のために、おいしい手作りスコーンがつくれたらとっても素敵。おやつ作りが得意な人も、そうでない人も、みんなに作ってほしい1品です！

内田真美さんのプリン

どんなことがあっても、どんなに気分が落ち込んでも、これを食べると元気がムクムク湧いてきて幸せな気持ちになれる。そんな食べものありますか？ぼくら夫婦は、プリンなんです！昔からプリンが好きでいろいろ食べてきたけれど、中でも料理研究家の内田真美さんのプリンは特別。
絶妙な硬さを保ちつつ、口の中でとろける食感と卵の味がやさしく広がる内田さんのプリン、、「プリンはお家のお菓子だから、その家の味があっていいと思う」そう言われても、やはり内田さんのプリンを再現するために何度も作りたくなりました！