「主役のご馳走サラダ」
サラダが食卓にあると嬉しくなります。
洋食のときは少なくてもいいからサラダから食べたい派。
でも、サラダはいつもサイドの脇役ではないのです！
たっぷりの葉野菜とゴロゴロ美味しいかぼちゃとパン、
とろ～りドレッシングをかけて、ご馳走サラダの出来上がり。
● 合わせる献立は、マッシュルームのスープ
〈用意する材料〉 2人分
・バゲット 1/2 本
・パルメザンチーズ 20g
・オリーブ油 大さじ２
・温泉卵 2 個
・レタス 4 ～５枚
・ほうれん草 1/5 束
・かぼちゃ 1/8 玉
・塩 少々
〈つくり方〉
1 レタス、ほうれん草など葉野菜は一口大にカットして冷水にさっとくぐらせ、ザルに上げ水気を切っておく。
2 バゲットを一口大に切り、オリーブオイルと塩を回しかけ全体になじませたら、パルメザンチーズを加えざっくり和え、トースターでカリカリに焼く。
3 かぼちゃは皮を剥いて 5mm 程度のスライスにしたらフライパンにオリーブ油少々引き（分量外）弱火で、じっくり両面色よく焼く。
4 葉野菜、焼きかぼちゃ、トーストしたバゲット、温玉を大皿に盛り付け、好みでパルメザンチーズ（分量外）をすりおろす。
after talk
ヒキタアズミ
ナチオちゃん
ヒキタアズミ
ナチオちゃん
ヒキタアズミ
ナチオちゃん
hitokoto
お家でサラダバー
ドレッシングと葉野菜のおかわりをサイドにスタンバイ！
サラッとハリハリ野菜を食べたい気分も、
全部まぜてこってり食べたい気分だって、
おかわりできたら、お家で楽しいサラダバー。
one point
サラダを食べるとき、ドレッシングの選び方はとっても大切。相性もあるけど、ほんとうに美味しいドレッシングに出会うと、そのドレッシングが食べたくてサラダを作ってみたり。そんな気持ちになる、こくうまなドレッシングをご紹介！
【材料】 （作りやすい分量）
●玉ねぎ 45g（ざく切り） ●酢 大さじ 3 ●濃口醤油大さじ 3 ●サラダ油 大さじ 3 ●カシューナッツ 15～25g ●塩、胡椒 少々
1、塩とカシューナッツ以外全ての材料をミキサーに入れてよく撹拌る。2、カシューナッツを少しづつ加えながら好みのとろみに仕上げる。3、最後に塩で味を調える。
ドレッシングはあまり少量だとミキサーでうまくクリーム状にならないので作りやすい分量にしました。玉ねぎ：酢：醤油：油は、だいたい同量だと覚えておけば、思いついた時に簡単に好みの量を作れます。
