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お知らせ

「ガパオライス」更新しました!

2018.05.15

ガパオライス

気温もぐんぐん上がり、気持ちのいい日が続きますね!思わずビールにも手が伸びる、そんな季節にぴったりな料理といえばタイ料理ではないでしょうか?中でもガパオライスは大好物、レストランに行くと必ず頼む1品です。
今回、智恵さんに習ったガパオライスは、野菜の切り方や挽き肉の炒め方にポイントとひと手間を加えた、お家で簡単に作れる1品となっています!炒めて染み出た油をご飯に絡めながら、アジアンな香りと風味にとろ〜り半熟卵と合わせて食べればもう大満足!ぜひ作ってみてください。


「tiroirのキャロットケーキ」更新しました!

2018.04.20

tiroirのキャロットケーキ

みなさん、キャロットケーキのおいしさを知っていますか?わたしたちが初めて食べたのは数年前、tiroirの高吉洋江さんのキャロットケーキでした。最初はにんじんのケーキ?と不思議に思っていましたが、ひと口食べてそのおいしさに感動したことを今でも覚えています。
そして今回、高吉さんのおいし〜いキャロットケーキのつくり方を教わることができました!つくる工程はいたって簡単、研究された味を再現するためにも材料をできるだけ集めて、まわりのみんなに自慢できる1品を作りましょう。


「チーズ蒸しパン」更新しました!

2018.03.14

チーズ蒸しパン

前回ご紹介したかえるちゃんのポトフ、うまくできた!おいしかったとご好評をいただいております!そして、写真に写っていたパンのようなものは?という質問もたくさん。実はあれ、ポトフと一緒に教えてもらった蒸しパンだったのです。
スープに蒸しパンを合わせるの?と思った方、これが本当によく合うんです!もっちりフワフワの食感に、クリームチーズのほどよい塩気が効いていて、いくらでも食べれちゃうおいしさ。家に蒸し器がないという方にも安心な、お鍋で簡単に蒸し料理のできるセッティングもご紹介。ぜひ作ってみてください!


「かえるちゃんのポトフ」更新しました!

2018.03.06

かえるちゃんのポトフ

三寒四温まっただ中。うそのように暖かい日の翌日が寒かったり、雨が降ったりと服装も難しい季節の変わり目ですが、春がやってきましたね。スーパーにも春野菜たちが並びはじめ、なんだか嬉しい気持ちになります。さあ、この季節の野菜をどういただこう?ということで、かえるちゃんにおいしいポトフの作り方を習いました。
ポイントは重ね煮!このひと手間で、野菜のうまみがぐっと引き出された特別な1品になるんです。鶏手羽のいいダシと、ごぼうの慈悲深い味わい、柔らかく味の染みたキャベツを食べれば、もう幸せ。ぜひお家で作ってみてください。


「筍と鯛の唐揚げ」更新しました!

2018.02.09

筍と鯛の唐揚げ

まだまだ寒い日は続きますが、暦では立春が過ぎ、スーパーではちらほらと筍も顔を出すようになりました。みなさんは筍料理と聞いてどんなものを思い浮かべますか?煮たり焼いたり、定番の炊き込みご飯や天ぷらもいいですね。でも今回ナチオちゃんに教わったのは、筍の唐揚げ!初めての食べ方でしたが、これがおいしいんです!
ホクホクの筍を纏ったサクサク衣に、ダマの部分もカリッとアクセントにしてしまうテクニックはさすがナチオちゃん。普段家庭ではあまりやらない?筍の下処理の仕方まで、すこしだけ旬を先取りした筍料理のご紹介です。


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