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お知らせ

家ごはん更新しました!

2016.08.10

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フォーライフキッチンにスペシャルゲストが登場です!酵素シロップの達人、杉本雅代さんにこの季節にぴったりの美味しい酵素シロップのつくり方を教えて頂きました。酵素シロップといえば感度の高い方は前から飲んでるよ、自分で作っているよ。という方も多いのではないでしょうか?今回は、今が旬の桃をメインに、スッキリとした酸味のライムと合わせて夏らしいシロップになっています。作り方を覚えれば、好きな果物とハーブやスパイス、選ぶものによってその人らしいシロップができるところも嬉しいですね。

取材中に出てきた色んなポイントなど、サイトで書ききれないこともたくさんありました。もっともっと知りたい!ブクブクしたい!という方は杉本さんの著書『手作り酵素シロップ』(文化出版局)をぜひ開いてみてください。体にいいから、だけでなく、見た目にキレイで飲んで美味しい!そんな酵素シロップの世界をぜひ体験してください。
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杉本さんの制作された素敵な「酵素シロップのある風景」
https://www.youtube.com/watch?v=s5gFyZUhc7o

モモとライムの酵素シロップ


家ごはん更新しました!

2016.07.29

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餃子が大好きです、家で作る餃子はもっと好きです!小さい頃からみんなでテーブルに集まって餃子を包むのが楽しみでした。みんなそれぞれ家庭の餃子はあると思うので、今回は少しチャレンジメニュー!餃子の皮も作ってみませんか?もちろん市販の皮を使っても美味しいのですが、家族や友達と粉にまみれてワイワイ楽しめば、その時間も美味しい調味料に。焼きもいいけど、暑い日には茹でるだけの水餃子が嬉しい!

お酢だけで食べる人、何もつけずに食べる通な人、ラー油をたらしたり、みょうがの和え物と一緒に食べたり。餃子ってシンプルなのにかなり自由な食べ物なんですね。好きな人と好きな食べかたで楽しい食卓に!ぜひ作ってみてください。
トマトの水餃子


家ごはん更新しました!

2016.07.20

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中山智恵さんの第二弾、今回は気分だけでも海外に!ということで本格的なパッタイを教えて頂きました。数ある麺料理の中でも、外食ではよく食べるけど、家では作ったことがない人が多いかもしれませんね。そんなイメージが先行してしまっていてはもったいない!得意の焼そばや焼うどんを作る時と同じ気持ちでぜんぜんOK、ちょっとしたコツで見た目も味もぐっと本格的になりますよ。

天気のいい夏の日に、お好きな冷たい飲み物と!たまにはベランダにテーブルを出してランチも楽しいですね。ぜひ作ってみてください!
本格パッタイ


家ごはん更新しました!

2016.07.11

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お待たせしました、いよいよフォーライフキッチンに中山智恵さんが登場です。智恵さんにお願いした家ごはん第一弾は、スパイスを効かせたカレー!夏といえばやっぱりカレーですよね。今が旬の茄子を楽しく調理、美味しく味わう一品となりました。

カレーは市販のルウを使って、という方も、一見してなんだか難しそう?と思った方も一度トライしてみてください!実際に作ってみると、あれ?思っていたより簡単!と感じて頂けるはず。まずは白いごはんで、次回はより本格的にターメリックライスもチャレンジ!など楽しんでもらえると嬉しいです。

この夏の料理力レベルアップに、ぜひ作ってみてください!
たたき焼き茄子カレー


ユーザー1万人突破しました!

2016.06.30

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サイトオープンから1ヶ月経ち、私たち夫婦がまず目標にしていた1万人もの方がこのフォーライフキッチンを訪れてくれました。
とっても嬉しいです!
私の友達からも、あれ作ってみたよ!これ作ってすごく美味しくできた!などと沢山連絡があり、みんなの食卓が豊かになっていることに、少しずつですが貢献できてるなあと実感してます。
これからも先生たちとともに、おいしいレシピを紹介していきますのでお楽しみに〜!

ヒキタアズミ


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