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「からだ喜ぶ春のマリネ」

すっぱい食べもの、好きですか?
男性はすこし苦手という人も多いみたいですね。
たまちゃんの教えてくれたマリネは、
やさしいすっぱさに体が喜んでる~!と感じられる
春のランチにぴったりの 1 品でした。


たまちゃん  濱津和貴

● 合わせた献立は、ポテトサラダのサンドウィッチ、カリフラワーのポタージュスープ

〈用意する材料〉 2人前

・新たまねぎ 1個
・パプリカ(赤、黄)各1個
・ツナ缶 1/2 個
・グリーンオリーブ 5個
・塩・胡椒 適量
・酢 大さじ4
・オリーブオイル 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・レモン汁 少々

〈つくり方〉

1 パプリカは種を取り、細切りに、軽く蒸して、あら熱をとっておく。新玉ねぎはスライスする。
2 ボウルにパプリカ、新玉ねぎ、ツナ、グリーンオリーブを入れて調味料もいれよく和える。
3 15分ほど置いてなじませ完成。

※ ツナ缶はオイル漬けを使う場合、缶のオイルを使っても OK。
その場合は材料のオリーブオイルは減らすなど調整しましょう。


after talk

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ヒキタアズミ
このメニューは、天気のいいお昼にバルコニーや公園でピクニックしながら外で食べたくなるような 1 品ですね!色合いもキレイでおいしそう~
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たまちゃん
私、新玉ねぎが大好きでね!たくさん食べたいのよ。これは作り置きもできるから、ランチから晩ごはんまで食べられるように、いつもたっぷり多めに作ってます。
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ヒキタアズミ
男の人ってすっぱいものが苦手な人も多いですよね。夫は割と好きな方だけど、たまちゃんちのご主人は?
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たまちゃん
うちは苦手な感じ。だから、すっぱさがたち過ぎないように砂糖も入れてます。お好みで砂糖の量を減らしてもいいですよ。
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ヒキタアズミ
パプリカは蒸すんですね、サラダやマリネにするときに蒸したことなかったです!この何気ないひと手間がシンプルな料理のポイントなんだろうなぁ。
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たまちゃん
パプリカは加熱すると甘みが出るからね。さっと茹でても、さっと炒めてもできるよ。やり過ぎてクタクタにならないように「さっ」とが肝心!
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ヒキタアズミ
そして一緒に作ってくれたのが、ポテトサラダのサンドウィッチ!新たまねぎとパプリカのマリネとの相性バツグンですね!上にのせて食べてもおいしい~!
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たまちゃん
ポテトサラダのサンドウィッチは、カリッと焼いたトーストにたっぷりのポテトサラダをサンドして。私、この食べ方も好きなのです!
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ヒキタアズミ
今回はたまちゃんの好きなもの満載ですね!ポテトサラダって簡単なようで手間もかかるし、なにを入れて、なにで和えるかも色々ですよね。フォーライフキッチンの先生みんなに作ってもらいたいな~!

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