かえるちゃんのカステイラ

お待たせしました！かえるちゃんのレシピ第一弾のご紹介、メニューはもちろん「カステイラ」です。いままでに色んなところのカステラを食べてきましたが、引田家はかえるちゃんのカステイラが大好き！自分史上ゆるがない1位という1品ですね。甘さもほどよく、しっと〜りおいしいカステイラはひと口食べれば幸せな気持ちになるんだから、食べものの力は本当にすごいと改めて実感させられます。
新聞紙で作った型は繰り返し使えて、焼き上がりにもいいことたくさん、素朴でやさしい味にひと役かってくれています。友達を家に呼んだときなど、カステラ焼いたけど食べる？なんてとっても素敵じゃないですか？かえるちゃんの代表作をぜひお家で作って食べてみてださい！

そら豆のニョッキ

気温もぐんぐん上がり、太陽はキラキラ、頬をなでる風も気持ちのいい日が続いていますね。5月は本当に大好きな季節です。今回はそんな季節にぴったりの、旬のそら豆を使った1品をナチオちゃんに教えてもらいました！そう、ぼくらはそら豆が大好きなんです！両親の経営するギャラリーfèveの「フェブ」もフランス語でそら豆の意味、そんなことも関係しているのかも？
ニョッキのフワフワ食感と、口の中に広がるそら豆120％の風味はひと口食べれば思わず「ああ、おいしい」と感動。素材のおいしさを存分に引き出した新緑のごちそうを、ぜひ召し上がれ！

アサリとプチトマトのパスタ

家で作るご飯のメニューで、よく作るものはなんですか？和洋中いろいろありますが、引田家ではとくに週末になるとパスタを作ります。というのも実はアズミさん、昔イタリアンの食堂で長年バイトをしていたんです。でも、パスタにソースが絡んだおいしいお店の味を作るのはなかなか難しい、、そう、シンプル故に結構むずかしいんです！
今回は、そんなパスタ好きなあなたに自信をもってご紹介したいメニューを中山智恵さんに教わりました。ポイントはズバリ「乳化」！乳化？と頭にはてなが浮かんだ人はトライしてみてください、パスタ作りの概念が変わるかも！？もちろん乳化なんて知ってるよ、という人も旬のアサリの旨みとプチトマトのとろみが絡んだ絶品パスタをぜひ作ってみてください！

新玉ねぎとパプリカのマリネ

最高気温もぐぐっと上がり、ポカポカと暖かい春本番がやってきましたね！桜はあっという間に咲いて、あっという間に葉桜になってしまいましたが、今年も春の訪れを目で愉しませてくれています。
ところでみなさん、すっぱい食べものは好きですか？私は梅干しやピクルス、マリネなどすっぱいものは割と得意なほうですが、男性で苦手という人も多いみたい。今回たまちゃんに教わった「新玉ねぎとパプリカのマリネ」は、そんな男性陣も安心のツンとこないやさしいすっぱさで、いまが旬の新玉ねぎをおいしく味わえる1品となっています！春の陽気も手伝って、なんだか体がの〜んびり。そんな心と体をシャキっと元気に、ぜひお家で作ってみてください！

桜色の和風オムライス

すこし前の開花宣言から、まだまだ寒かったり雨が降ったりと、寒の戻りがありました。桜の満開はいつかいつかと待ち遠しい春の始まりとなりましたが、どうやら今週は暖かく、たくさんの場所で満開の桜を楽しめそうです。
そして、桜といえばお花見！みんなでおいしいものを持ち寄って、ワイワイと楽しい季節の風物詩。今回はそんなお花見にピッタリの桜色の和風オムライスをご紹介！そのかわいい見た目と、ひと工夫考えられた食べ方に盛り上がること間違いなしです！