まだまだ寒い日が続きますね。年始からの忙しさもなんだか続いてるなぁ、そんな方も多いのではないでしょうか。帰り時間の遅い日が増えると、あったか～い料理でホッとしたい気持ちになります。大げさじゃない、シンプルで簡単、でもおいしいものが食べたい！そんな気持ちに答えてもらうべく、たまちゃんに冬の煮物を教わりました。
白菜と豚肉はみんなが知ってるてっぱんの組み合わせ！くた～っとトロトロになった白菜をひと口食べれば、疲れもストレスもやわらか～く消えてっちゃうかも？ぜひ作ってみてください。

白菜と豚肉のとろとろ煮物

前回ご紹介したごちそうスープ、まわりからたくさんの反響をもらいました！中でも、初めて魚屋さんで魚を1尾を買ってみてくれた人が多かったことに、お裾分けサイトをやっていてよかったな～としみじみ嬉しくなります。でも大切なのはそういった新発見を特別なことにするのではなく、普段の日常に取り入れられることだと思います。
ということで！今回は、前回から引き続き「昆布だしスープ」と「魚まるごと」を使った、ごちそうスープのアレンジパスタをご紹介！料理上手な人ってアレンジもとっても上手だと思いませんか？魚はそのとき目についたおいしそうな白身魚ならOK！魚から貝から、野菜から出た旨みをぐーっと吸ったスープにからまるパスタ、もうたまりません。

魚とムール貝のショートパスタ

ナチオさんにお願いしている、◯◯が主役になる料理シリーズ第3弾！過去2回は主役になるサラダでしたが、今回の主役はスープです。事前の話で魚を使ったスープにしようと聞いていましたが、そこはやはりナチオさん！こちらの想像をかるーく飛び越える、見た目にもおいしいごちそうスープを教わりました！
もはやナチオさんの回で定番となりつつある「魚の1尾買い」、スーパーに並んでいる切れ身を買って帰るより、近所の魚屋さんでお店の人と、どんな料理にする予定だから、ああしてこうしてと話をしながら魚を買うのって素敵だなぁと思います。そして、まるごと1尾をコトコト煮こんだスープは、お鍋の蓋を開けた瞬間から目にも鼻にもおいしい特別なスープとなりました。ポイントは和風にも洋風にも感じられる、昆布だしスープ！おいしくなぁれと心を込めて、ぜひつくってみてください！

オニカサゴのスープ

みなさま新年はどうお過ごしでしたでしょうか？
私事ではありますが、引田家は新年早々に引っ越しがあったため年末からバタバタと忙しい年越しとなりました。そのためフォーライフキッチンの更新もできず、お待たせしてしまいました、、

2017年最初はナチオさん！ナチオさんの料理といえば、みなさん色々思い浮かぶと思いますが、私はディップなんです。というのも、自分たちの結婚パーティでナチオさんが作ってくれたディップたちが、色鮮やかで、おいしくって、、脳裏に焼き付く！とはこのことか。というくらいに感動したのを今でも覚えています。
今回はそんな私たちの思い出も込めて、ナチオさんにいろんなディップの作り方を教わりました。好きなパンにつけて食べてもよし、茹でた野菜と合わせてもよし、ディップ同士を合わせて好みの味を作っても楽しいですね。みんなとワイワイ盛り上がれるディップで、大切な人をもてなしてみてください！

いろいろディップ

もうすぐクリスマスがやってきますね。大切な人とデートをしたり、家族とゆっくり過ごしたり、友達とワイワイ騒いだり。みんなそれぞれ楽しみ方は違うけど、街のキラキラした雰囲気も手伝ってみんなとっても嬉しそう。せっかくだから特別なレストランを予約するのもいいけれど、今年のクリスマスはお家で特別なディナーを演出してみませんか？
丸ごとチキンはすこしハードルが高いけど、骨付きもも肉なら焼くのも簡単！パリパリの香ばしい皮と、ジューシーなお肉、ひと口食べてもうひと口！もう食べる手がとまりません。いつもと違うテーブルクロスに、お皿とカトラリーもちょっと意識してみて。一緒にお気に入りのパンと飲みものを用意すれば、お家の食卓もスペシャルディナーに大変身。みんなの素敵な夜に、カンパイ！

ローストチキン