〈つくり方〉

1 パプリカは種を取り、細切りに、軽く蒸して、あら熱をとっておく。新玉ねぎはスライスする。
2 ボウルにパプリカ、新玉ねぎ、ツナ、グリーンオリーブを入れて調味料もいれよく和える。
3 １５分ほど置いてなじませ完成。

※ ツナ缶はオイル漬けを使う場合、缶のオイルを使っても OK。
その場合は材料のオリーブオイルは減らすなど調整しましょう。

after talk

ヒキタアズミ

このメニューは、天気のいいお昼にバルコニーや公園でピクニックしながら外で食べたくなるような 1 品ですね！色合いもキレイでおいしそう～

たまちゃん

私、新玉ねぎが大好きでね！たくさん食べたいのよ。これは作り置きもできるから、ランチから晩ごはんまで食べられるように、いつもたっぷり多めに作ってます。

ヒキタアズミ

男の人ってすっぱいものが苦手な人も多いですよね。夫は割と好きな方だけど、たまちゃんちのご主人は？

たまちゃん

うちは苦手な感じ。だから、すっぱさがたち過ぎないように砂糖も入れてます。お好みで砂糖の量を減らしてもいいですよ。

ヒキタアズミ

パプリカは蒸すんですね、サラダやマリネにするときに蒸したことなかったです！この何気ないひと手間がシンプルな料理のポイントなんだろうなぁ。

たまちゃん

パプリカは加熱すると甘みが出るからね。さっと茹でても、さっと炒めてもできるよ。やり過ぎてクタクタにならないように「さっ」とが肝心！

ヒキタアズミ

そして一緒に作ってくれたのが、ポテトサラダのサンドウィッチ！新たまねぎとパプリカのマリネとの相性バツグンですね！上にのせて食べてもおいしい～！

たまちゃん

ポテトサラダのサンドウィッチは、カリッと焼いたトーストにたっぷりのポテトサラダをサンドして。私、この食べ方も好きなのです！

ヒキタアズミ

今回はたまちゃんの好きなもの満載ですね！ポテトサラダって簡単なようで手間もかかるし、なにを入れて、なにで和えるかも色々ですよね。フォーライフキッチンの先生みんなに作ってもらいたいな～！