〈つくり方〉

1 ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と醤油と加えて混ぜる。柴漬けは粗く刻む。
2 温かいごはんに【A】を加えて全体を切るように混ぜ合わせる。つやがでてきたらゴマを加えて混ぜ合わせる。
3 フライパンを熱し、油を十分になじませてから1の卵液の半量を流し入れる。大きくかき混ぜ、丸くひろげて2の半量をのせ、薄焼き卵の両端をたたみ、端に寄せながら
フライパンの縁を使って形を作り、皿をかぶせるようにして取り出す。
上からキッチンペーパーなどで覆い、形を整える。同様にもう1つ作る。

※卵はお寿司屋さんの卵焼きのイメージで甘めに仕上げています。
※焼き海苔で薬味と一緒に巻いて食べるのがオススメです。

after talk

ヒキタアズミ

今週は暖かそうなので、満開の桜も期待できそうですね！この時期になると日本に暮らしていてよかったな～と心から思います。（笑）家の近くにも桜がたくさん咲くので楽しみ！

ちえちゃん

本当に日本の桜はきれいだよね～。今回はそんな季節にぴったりの春色の1品をつくってみました！

ヒキタアズミ

オムライスのご飯がピンク色なんて初めて！！すっごくキレイでかわいい！卵に包まれているから、割って開けたときの驚きも楽しいですね。

ちえちゃん

ご飯が全体的にピンクになるのは、ご飯全体になじんだすし酢に、柴漬けの色がまんべんなく移るから。カリカリ梅なんかで作ってもおいしいよ。食感がいいものを選んであげましょう。

ヒキタアズミ

ポリッ、ポリッと心地いい食感とやわらかい卵のバランスが絶妙ですね！ところでオムライスを作るとき、わたしは最後に卵をかぶせていましたが、智恵さんは包む派ですか？

ちえちゃん

どんなオムライスを作るかによっても変えるけど、今回はオムライスにひと工夫プラスした食べ方にしたかったからね。包むときは厚手のキッチンペーパーで形を整えると簡単でキレイにできるよ。

ヒキタアズミ

焼き海苔で巻く食べ方ですね！！オムライスというものをもう一段階なにかしようと思ったこともなかったので、これにはビックリしました！

ちえちゃん

メニュー名に「和風」とあるのはここがポイント！あっさりと仕上げたオムライスにシソやミョウガを乗せて、焼き海苔で巻いたら、手巻き寿司のようにも食べれるのです！

ヒキタアズミ

こんなに楽しい食べ方に変身するなんて、本当にすごい！しかも巻くときの具材が和風オムライスとよく合っていて、感動です～。今年のお花見は、桜の木の下で手巻きオムライスパーティに決定です！